USO DE GUANTES
Se deben usar guantes desechables mientras se realizan diversas tareas a lo largo de la jornada laboral. Los operadores de restaurantes deberían asegurarse de que disponen de una variedad de tamaños de guantes y que cada estación está equipada con su propia caja de guantes para reducir al mínimo el compartir y viajar por el restaurante para adquirir suministros. Se puede encontrar información adicional en el Manual de Procedimientos para el Uso de Guantes.

Cuándo usar guantes
Los guantes desechables deben ser usados cuando:
- Trabajando con alimentos listos para comer (RTE)
- Recepción de entregas
- Trabajar con productos animales crudos
- Manipulación de superficies de contacto con alimentos, herramientas y artículos pequeños (utensilios, contenedores, utensilios para servir, cristalería, etc.)
- Facilitar las opciones de pago de los huéspedes (efectivo, tarjetas de crédito, etc.)

Cuándo cambiar los guantes
- Entre las tareas de la cocina
- Después de limpiar las mesas del comedor y tocar los artículos de la mesa de los invitados
- Después de manejar las opciones de pago
- Si la integridad del guante está comprometida (desgarrado, perforado, etc.)

Cómo quitarse los guantes
1. Agarra el labio exterior del guante cerca de la zona de la muñeca.
2. 3. Manteniendo los brazos apuntando hacia abajo, quita el guante de la muñeca para ponerlo al revés.
3. 3. Tire del guante hasta que se lo quite de la mano y sostenga el guante invertido con la mano del guante.
4. 4. Con la mano sin guante, deslice su(s) dedo(s) bajo la muñeca del guante restante y tire del guante hacia abajo para quitárselo de la mano. Tenga cuidado de no tocar la superficie exterior del guante.
5. 5. Deseche los guantes usados en un cubo de basura y lávese las manos.